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17 julho 2010

Grãos Germinados... Como fazer? Dicas e um passo a passo p/ produção de seu Alimento Vivo! (revisado set/12)

POR QUE COMER GERMINADOS?
Cada vez que você faz uma refeição, atualmente, ela é composta, basicamente de alimentos mortos ou que estão morrendo. Por exemplo: Tudo que é cozido, foi ao fogo, está morto. Tudo que foi arrancado do solo, está morrendo. Ou seja: animais, vegetais, frutas, cereais, nada tem vida quando chega ao seu prato.
O grão germinado é como um feto, tem até a forma de um. Ele é uma semente que foi estimulada pela água a virar planta novamente.
Explico: Imagine uma amêndoa que voce põe na água. Em 12 horas ela já tem um grelo, ela germina, pronta p/ sofrer uma transformação enorme que culminará em uma AMENDOEIRA repleta de outras tantas amêndoas! Então, quando você ingere uma amêndoa germinada, está absorvendo toda estta energia de uma alimento VIVO em fase de expansão, transmutação. E você absorve todo o potencial deste grão de virar uma árvore inteira repleta de frutos!
E daí? Daí que você nutre suas células com esta energia. Você rejuvenesce, fica mais alerta, mais animado, todo seu corpo fica mais saudável, forte, revitalizado. Sua cabeça fica mais leve, seu raciocínio mais rápido, sua pele e cabelos mais macios, brilhosos, seu intestino funciona muito melhor, seu sangue se fortifica, seus músculos se tonificam, reduz a flacidez, diminui o apetite porque te sacia, diminui radicais livres, etc.
Enfim, você fica mais VIVO!
Animou-se? - Então vamos lá!
* * *
O Material que você vai precisar:

1) Grãos (dê sempre preferência aos orgânicos):
trigo nacional / centeio / alfafa / painço
lentilha inteira / ervilha inteira / grão de bico / soja
amendoim cru com casca vermelhinha
mostarda / papoula / abóbora / brócolis
amaranthus / agrião, etc, etc...

* linhaça normal ou dourada
* feijão sómente mongo (verde) ou azuki
* quinoa / girassol sem casca
feno grego antes e
 após a germinação

* gergelim com casca / avelã, amêndoa sem casca / feno grego
* aveia / cevadinha / castanha de cajú crua ou do pará 
alpiste
* chia 
(*) Atenção para os item 10 e 11 do Passo a Passo

Repetindo:  Os únicos feijões que servem para germinar são o mongo e o azuki!

* DICA *: Os grãos orgânicos são encontrados em feiras ecológicas, lojas de produtos naturais e em sites especializados como o http://planetaorganico.com.br/site/index.php/quem-vende/ indicado pelo EMBRAPA.
                             
2) pote de vidro (melhor se fôr longo e médio, com boca larga - como os de palmito, ou café solúvel)

3) rede de Filó - procure a que tiver a trama mais fininha para os grãos pequeninos como a quinoa


4) elástico

5) água filtrada

6) peneira média

7) pano de prato ou toalha
Agora: - Mãos a obra! 
* * *
Passo a passo: 
(leia tudo até o fim antes de começar a produzir seus grãos)

1- Pegue um punhado de grãos ou 1 c.sopa de grãos (eles incham e, no mínimo, dobram de tamanho).


- catar como feijão ou arroz, antes de prosseguir







2- Pôr no pote de vidro e fechar a boca com a redinha + o elástico.

- lavar colocando água filtrada e escorrendo
- repetir por umas 3 vezes até sair todo pó e/ou resíduos

Outra opção é lavá-los dentro de uma peneira.






3- Deixar os grãos de molho na água filtrada de um dia para o outro ou da manhã para a noite
- embaixo de um pano/toalha para ficar escurinho e o grão "achar" que está embaixo da terra .
Isto acelera a germinação.


4- Após o tempo de pausa - de 2 a 12h (conforme o grão - veja item 11) - enxaguar com água filtrada pondo a redinha e o elástico na boca do pote. Repetir até que a água fique limpa/clara e os grãos soltinhos,

 - Não se usa a água do molho para nada =* jogue fora sempre!


5- Deixar o pote no secador de pratos inclinado em 45 graus para escorrer a água e cobrir com o pano/toalha.

Obs: Se perceber que, com o uso do pano, os grãos estão mofando, não use mais. Talvez a região aonde more seja muito quente e/ou úmida. Você pode optar por colocar o escorredor dentro de um armário bem ventilado ou deixá-lo em algum lugar em que esteja protegido da claridade.




6- A boca do pote deve ficar livre para que entre ar e os grãos não mofem.
Mantenha os grãos espalhados ao longo do pote, sem que fiquem amontoados, pois isto os ventilará e evitará o mofo.


7- Manter os grãos regando-os de 12/12 horas e deixando sempre escorrer no secador de pratos até que germinem.

8- Depois de germinados, podem ser guardados na geladeira por uns 3 a 5 dias no potinho de vidro mesmo, fechado com a tampa!
No amendoim, o biquinho
 é o grelo sob a pele/casca.

9- Fique atento: - Existem alguns grãos que demoram até 3 dias para germinar e ser consumidos. Por exemplo: lentilha, grão de bico, amendoim, trigo, etc. Você deve ver se o grão botou o grelinho pra fora, mas sem folhinhas (senão virou broto e não é mais germe...).




girassol germinado

lentilha germinada















Tire a pele da amêndoa, fica muito mais gostosa.



Grão de Bico germinado
Abóbora germinada














10-  Atenção para a LINHAÇA! 

Na linhaça nem sempre aparece o grelo, pode comer logo após 12 horas de molho.
E ela não vai ficar no potinho como os outros grãos. Logo após o molho ela passa para a peneira e fica lá escorrendo, pois tem óleo demais.





Usar este óleo que sai dos grãos, que tem muito colágeno, direto na pele ou cabelos.



11- Considerações Especias

* trigo / centeio / alfafa / painço / lentilha / ervilha / grão de bico / soja /  amendoim / mostarda / papoula / abóbora =* demoram mais do que 12h para germinar
* feijão mongo ou azuki / soja =* tirar a casca após germinar, melhora o paladar e a digestão
* quinoa / girassol sem casca =* germina em + ou - 2 horas
* gergelim com casca / avelã, amêndoa sem casca / feno grego =* consumir logo após o molho de 12h
* aveia / cevadinha / castanha de cajú crua ou do pará =* não dá grelinho, só fica macio. Consumir logo após o molho de 12h.
alpiste =* muito fibroso para mastigar. Melhora quando batido no liquidificador em sucos, vitaminas.


Pondo a Chia p/ germinar
Chia pronta para consumo


* chia =* apenas adicione o dobro de água e após 12h já pode consumir. Não se troca a água, pois cria um gel que torna impossível de se coar. 
Se deixar por 3 dias, ela germina, mas muda o odor, então eu ponho na terra e utilizo os brotos.



OBS:  Se um grão não germinar em 2, 3 dias ou mofar, é porque está velho, ou abafado demais, ou ficou de molho por muito mais de 12hs.

Ótimas notícias:

* A gordura do amendoim, avelã e  da amêndoa é consumida para a geração do grelo, durante a germinação, sendo assim, transformam-se em outro alimento isento de gordura!!
* A ingestão do trigo germinado reduz o desejo de comer pão!!
* O Moyashi, broto de feujão, vendido nas lojas, é obtido a partir da germinação do feijão azuki!!

Formas de comer/degustar os grãos:

- Sucos, vitaminas, yogurtes, papas (c/ banana amassada por ex.), saladas doces ou salgadas, 
Amêndoa + Avelã + Girassol +
Linhaça Comum e Dourada +
Quinoa + Gergelim + Chia
Linhaça Comum e Dourada +
Chia + Lentilha +
Grão de Bico + Amendoim
em sanduíches, purinhos... mas NÃO COZINHE, senão o alimento vivo MORRE !

Leia também neste blog:  Suco Verde = Suco de Luz = Saúde Líquida * * * CURA e REJUVENESCE!

- O recomendado é comer um punhado nas 3 principais refeições (desjejum, almoço e jantar).
- Caso liquidifique, moa os grãos ou os deixe submersos sem que possam respirar, trate de ingeri-los imediatamente, para que não percam toda sua energia vital e se transformem em apenas mais um bagaço em sua refeição.

Meus prediletos:  lentilha, quinoa, amêndoa, trigo, girassol, ervilha, grão de bico. 


Bon apétit!
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Grãos Germinados x Brotos

- Germinados são diferentes de Brotos
- Germinado está o grão assim que aponta aquele grelinho meio branquinho e já se pode comê-lo (não se vê na linhaça, aveia, cevadinha, castanha do pará e cajú)
- Broto já tem folhinha verdinha pintando no pedaço
- Germinado é um feto, bebê, dentro da barriga da mãe (tem a energia de algo que ainda está se tornando, emergindo, tomando forma. Deixa de ser semente para virar plantinha.)
soja antes e
após a germinação
- Broto é uma criancinha, precisa de sol e outros nutrientes ( já está pronto, agora é só crescer e ganhar mais algumas novas características). É válido e ótimo também, mas é outro alimento, com outros nutrientes e energia .
- Existem grãos que depois de germinados passam a broto e mudam de sabor, ficando mais amargos. O paladar muda, mas continua sendo saudável. Ok ?




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Escreva-me contando sua experiência com os grãos ou se permanecer com dúvidas quanto a sua confecção.

Caso tenha interesse em meu Curso de Alimento Vivo (incluindo Germinação de Grãos, Suco Verde, Suco da Luz do Sol, Suco de Grama de Trigo - Wheatgrass Juice, Clorofila, O que é BioChip, etc), entre em contato para maiores informações.

Acredite, sua saúde vai melhorar e sua vida vai ter muito mais qualidade com os grãos germinados fazendo parte de sua dieta!
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Para mais informações visite os sites:
- http://www.annwigmore.org/living_foods.html  e
  http://www.wigmore.org/annwigmore 

Leia os livros:
Dr. Soleil,  Ed. Paulus - Voce sabe se alimentar ?  e  Voce sabe se desintoxicar ?

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Se desejar, escreva-me - por email, pois o Comentário do Blogger nem sempre grava o que foi escrito.
O compartilhar, para mim, é sempre bem vindo.
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Informações vitais pertencem à todos, sonegá-las é ir contra a vida. Sou grata pela divulgação d0 conteúdo de minhas publicações incondicionalmente e muito me sentirei honrada se citar a  fonte.
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Suco Verde = Suco de Luz do Sol = Suco Vivo = Saúde Líquida * * * CURA e REJUVENESCE! (Revisado set/12)

Propriedades
Combate radicais livres, é depurativo, antioxidante, purifica e oxigena o sangue, limpa os intestinos, favorece o tônus muscular, retarda o envelhecimento das células, desintoxica geral, traz brilho e elasticidade a pele, auxilia no restabelecimento de tecidos lesionados, promove a vitalidade e o vigor físico, é ótimo em casos de anemia.
São inúmeros os depoimentos na Web sobre sua eficácia curativa em casos de câncer, pressão alta, azia, colesterol elevado, problemas cardíacos, etc.
E a absorção de todos os seus ingredientes, pelo sangue, é imediata!
Dizem que é milagroso... e É!

Como fazer
Ingredientes:
- Tudo bem picadinho!
1-única fruta que pode entrar é maçã com casca e sementes. Nenhuma outra fruta deve ser usada!
2- Para ajudar a dar caldo: XUXU, PEPINO ambos com casca. Nunca adicionar água!
3- Verduras à vontade: aipo, funcho, espinafre, acelga, rúcula, agrião, mostarda, couve, brócolis, bertalha, repolho, grama de trigo (wheatgrass e também  folhas de: cenoura, rabanete, beterraba, couve-flor, etc. 
Alface deixa muito amargo.
Meus prediletos: brócolis, aipo, funcho e agrião. E não dispenso a grama de trigo (wheatgrass -> breve neste blog o passo a passo para obter a grama).
Experimente e veja quais os verdinhos que lhe agradam mais.

Na hora de lavar: Ponha 2 colheres de sopa de vinagre em 1 litro de água e deixe a verdura de molho, por 30 minutos para matar micróbios, soltar larvas vivas e reduzir as impurezas dos fertilizantes ou em 1 litro de água dilua 1 colher de sopa de água sanitária ou de bicarbonato de sódio e deixe as folhas de molho por 5 minutos, em qualquer caso enxague depois.

Caso a verdura seja de sua horta, não lave! De fato, é melhor não lavar verdes frescos que você mesmo produz sem agrotóxicos, pois há uma grande chance que sejam ricos em Vitamina B12, decorrentes dos micróbios que vivem nas folhas. Não lave também verduras orgânicas ou selvagens que você conheça a procedência. Apenas lave folhas pequeninas como alfafa em que você precisa retirar as cascas.

4- Legumes: todos, exceto batata inglesa.
Inhame, aipim, cará é melhor descascar se não for coar na rede de voal. O resto todo com casca: abóbora, beterraba, cenoura, batata doce, batata baroa (mandioquinha), batata yacon, abobrinha, couve flor, beringela, rabanete, nabo, etc.
Saco de Voal pronto
Eu nunca usei tomate.

Dica de higiene: Experimente deixar os legumes sujos de terra em molho na água filtrada por alguns minutos e depois escove bem para retirar todos os resíduos.

5- Grãos germinados e/ou brotos (leia neste blog 

Grãos Germinados... Como fazer? Dicas e um passo a passo p/ produção de seu Alimento Vivo!)



Eu prefiro o quadrado de voal aos sacos prontos, pois estes podem romper com o uso, acumular resíduos nas dobras da costura e a boca do saco nem sempre é suficientemente larga, ou o tamanho é pouco para a quantidade de suco feita.

Você vai precisar também de 1 centrífuga ou 1 liquidificador + 1 bacia grande + 1 pedaço de voal de 1m x 1m (existem, à venda, sacos de voal prontos).


Modo de fazer:
No liquidificador ou na centrífuga
1) Colocar primeiro a maçã e/ou o pepino e/ou o xuxue bater para criar caldo
2) Sempre batendo, adicionar os legumes picadinhos
3) Adicionar as folhas
4) Bater e obter o sumo (como explicado abaixo)
5) E, por último, adicionar os grãos germinados e/ou brotos ao sumo e voltar a bater no liquidificador.

Na bacia (desnecessária se for usar a centrífuga)
1) Posicionar a rede de voal aberta sobre a bacia com as pontas para fora 
2) Colocar o creme todo dentro desta rede
3) Juntar as pontas da rede formando um saco com a mistura dentro
4) Espremer bem com as mãos para obter o sumo desta mistura

Obs: Quando feito no liquidificador e espremido no voal, a cada 1 litro de polpa batida, obtêm-se 750ml de sumo (2 copos e meio), além do suco ficar mais fino, mais ralo.
Na centrífuga o suco encorpa e há uma perda de aproximadamente 300ml.

Consumo ideal
Tomar no mínimo 1 copo (300ml) 1 x por dia e em jejum. 
Beber o sumo in natura, sem adição de água, mel, açúcar, limão, ou qualquer outro tempero.
Recomendo tomar na hora. Senão oxida e perde todo valor nutritivo e curativo.

Dica:  O bagaço que ficará na rede pode ser usado em empadões, sopas, ensopados, bolinhos, como adubo, etc.

Obs. Existem outras receitas do suco verde nas quais se empregam outras frutas além da maçã, e usa-se água, mel, etc.
A receita aqui sugerida refere-se ao suco de absorção imediata, que promove rejuvenescimento e é altamente energético.
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Mais informações visite os sites de Ann Wigmore:
http://annwigmore.com/

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02 julho 2010

Ai, meus quartos!... Sabendo o que se esconde neles, dá pra melhorar... e MUITO !


É um dia tranquilo. Tudo fluindo normalmente. Voce está "bem" e, de repente, um movimento se faz e... -Ai, ai, aiii!
Uma forte dor nas costas, localizada da cintura para baixo. Voce se dobra, entorta para o lado, leva as mãos à região dolorida na tentaiva de aliviar o desconforto e de retornar a uma postura ereta e... continua o - Ai, ai, aiiii!.
Andar, sentar, vestir-se, permanecer de pé, deitar, dormir... Tudo fica complicado e piora ainda mais na hora de se levantar. Se espirrar voce vê estrelas e, às vezes, dói até quando voce respira.

Se voce já viu este filme, se ouviu alguma história a respeito do assunto ou não, saiba que:
- há estudos que afirmam que 3 em cada 4 indivíduos sofrem ou sofrerão deste mal na idade adulta;
- é a segunda síndrome dolorosa que mais acomete o Homem, atualmente, sendo cefaléia a primeira;
- constitui-se numa das principais causas de incapacidade funcional, que impossibilita o trabalho de forma temporária ou permanente e,
- apesar das sofisticadas técnicas de exames existentes, permanece a dificuldade em determinar-se, exatamente, o local de origem desta dor.

Trata-se da lombalgia. Numa definição bem simples, lombalgia refere-se à dor (algia) que acomete a região inferior das costas (o lombo), localizada entre o arco formado pelas últimas costelas e as nádegas, com ou sem envolvimento neurológico. Pode irradiar-se para baixo, ao longo do trajeto do nervo ciático, projetando-se para a face anterior da coxa até o joelho (dor ciática ou lombociatalgia). Apresentando em alguns casos parestesia (formigamento) ou dormência nos pés e/ou artelhos (dedos dos pés).
Algumas de suas causas são: a postura, trabalhos pesados, sedentarismo, obesidade, depressão, condições climáticas, herança genética.

Em minha visão e entendimento há muita coisa a mais escondida por trás desta dor. Constato que, investigando-se com cuidado, encontram-se raizes de fundo emocional embasadas em fortes e repetitivos padrões de pensamento que, se ignorados ou desprezados no tratamento, mais cedo ou mais tarde farão voltar as dores lombares. Sua resolução, através de terapia, é vital à cura da lombalgia.

Repare que, mesmo o fato gerador da lombalgia sendo a má postura, o esforço excessivo, a obesidade ou o frio intenso, quantas pessoas trafegam tortas por aí sem qualquer queixa de dor lombar ? Quantas carregam fardos enormes e a lombar nem se manifesta? Quantos estão acima de seu peso sem sintomas de lombalgia? Quantos habitam no gelo imunes a ela ?
No entanto, há pessoas que apresentam uma vulnerabilidade que possibilita a ocorrência da lombalgia em seu corpo e esta fragilidade decorre de algum conflito emocional. Há também pessoas que submetidas a um mesmo tratamento, a cirurgias físicas ou espirituais, voltam a apresentar os memos sintomas de lombalgia e outras não. Careciam da resolução do fator emocional.

Esclarecendo:
A coluna vertebral (CV), "eixo responsável pela sustentação do corpo, pode ser abalada numa situação em que a pessoa enfrente um problema difícil de resolver" (Valcapelli), pode sinalizar também uma incapacidade de se apoiar; falta de confiança na vida.
A região lombar, especificamente, proporciona mobilidade ao corpo (rotação, flexão, extensão), suporta a maior parte do peso corporal (tronco, membros superiores, pescoço e cabeça) e mais qualquer peso extra quando estamos na posição sentada ou em pé. Assim, pode ter a sua saúde comprometida em casos em que o indivíduo:
- sente-se incapaz de sustentar-se ou aos seus;
- mostra-se habitualmente inflexível em suas posturas;
- vive situação de muito medo ou ameaça;
- em sendo uma mulher, exerce a função de sustentar a família, ou abre mão do seu "ser feminino".
"Outra explicação para os problemas nesta área está ou no bloqueio dos prazeres sexuais ou no seu extremo oposto (abuso sexual)" (Cristina Cairo).

Na Medicina Tradicional Chinesa (MTC), as dores lombares estão associadas a sintomas de desequilíbrio nos rins, sendo o medo crônico e, mais ainda, o medo de viver, amar, sofrer, as emoções que fazem os rins adoecerem, além da paranóia, instabilidade emocional, mesquinharia, estagnação e o andar em círculos.

Pegue-se o medo de ser demitido de seu ótimo emprego, associado à crença de que não há mal que sempre dure, nem bem que nunca se acabe.
Ou o pavor de sofrer acompanhado do pensamento de que voce está aqui neste mundo de expiação para isto mesmo e não adianta fazer nada.
Ou então o medo de fracassar somado à máxima de que voce é mau e nunca vai ser nada mesmo na vida, até porque não merece ser feliz.

Sendo cada pessoa única, com sua história de vida, seu sistema de crenças, sua identidade, a cada uma cabe uma abordagem também única no tratamento dos fatores físico e emocional. Faz-se fundamental:
- saber ouvir o relato do paciente;
- ouvir o que seu corpo fala;
- buscar compreendê-lo;
- respeitá-lo;
- que o terapeuta utilize seus conhecimentos e facilite, assim, o processo de cura do paciente. A cura é sempre feita pelo paciente. O terapeuta apenas facilita o processo. Caso o paciente resista, nenhuma técnica, nem nada pode curá-lo.

As etapas principais do tratamento são:
1.a : Anamnese bem conduzida e abrangente, seguida de cuidadosa avaliação corporal, realização de testes específicos, para que se coletem dados sobre o estado atual do paciente e seu histórico.
2.a : Sanar ou, ao menos, reduzir o sintoma principal: a dor, através de exercícios, massagens, calor, alongamentos. As técnicas a utilizar, as regiões a se trabalhar, a intensidade e qualidade do toque a empregar, a energia a se alinhar, serão conforme o caso se apresente.
3.a : Aliviada a dor, é preciso então trabalhar a reformulação interior quanto às emoções e os padrões de pensamento, resgatando a auto-estima, a esperança, o perdão, o amor e a consciencia do poder de cura que há dentro de cada um.

Feito isto, a luz entrará nos "quartos" pondo fim aos fantasmas da lombalgia.

Para maiores informações consulte: "A Doença Como Caminho", de Thorwald Dethlefsen e Rüdiger Dahlke, "Linguagem do Corpo" de Cristina Cairo, "Metafisica Da Saude" de Valcapelli e Gasparetto, "A Doença Como Símbolo" de Rudiger Dahlke , “Cure seu corpo” de Louise Hay.

Artigo publicado na Revista Prana - Rio - RJ edição de Agosto/2010, no Jornal +Petrópolis - POA -RS edição de Junho/2012 e na Revista O Financeiro - POA - RS edição de Julho/2012.

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